حقل من الخضراوات على مرمى البصر من كاتدرائية الدوامو

يقع عند الطابق السابع, برؤية تطل على أسطح أكادمية بريرا وعلى قمم أبراج كاتدرائية ميلانو, وهو ركن من الطبيعة الخلابة مفتوح لكل نزلائنا. وجود الحقل على هذه الشرفة هو بمثابة آخر الصيحات المعبرة عن فلسفة إحترام البيئة واللون الأخضر والتى يأخذ بها الفندق.

هنا يتم زراعة وفلاحة أعشاب الخضرة العطرية, الزهور, الفواكه, والخضراوات الموسمية والتى تستخدم مباشرة فى مطبخنا. مكونات لم تقطع أى مسافات "كيلو0", بل ولم تقطع أى خطوة وبذا نضمن الطزاجة وآصالة الطعم فى المأكولات المقدمة من مطعمنا إن هذه المكونات تعطينا الإلهامات لكافة مشاريع مطبخنا المبتكر Green & Glocal